Frederic J. Brown / Getty Images Kaliforniya mərkəzli burger zəncirlərinə gəldikdə, Giriş-Çıxış ali hökmranlıq edir. 1948-ci ildə ilk açıldığı gündən bəri, burger pərəstişkarları fast food birləşməsinin məşhur burger və sarsıntıları üçün yerlərinə axın edir. In-N-Out menyusundan çıxarmaq, zəncirin bir çox müntəzəm şəxsi üçün zərurət halına gəldi - xüsusən kartof kartofuna gəldikdə.
Burger yalnız qızartması olmayan yemək deyil və məlum olduğu kimi, bir çox insan yalnız In-N-Out fransız kartofunun çox azarkeşləri deyillər. Yaxşı bir fransız qızartması hazırlamaq çətin bir şey olmamalı, ancaq 'In-N-Out' ilə mübarizə aparan bir şeydir - heç olmasa onları 'zibil' adlandıran aşpaz David Chang kimi insanların gözləri.
Budur, In-N-Out, bir çox insanın sadəcə bir yemək olmadan görünə bilməyəcəyi kartofları necə hazırlayır? heyvan tərzi 'yüksəldin.
In-N-Out kartofu çox tez hazırlanır
Stan Honda / Getty Şəkillər Görə In-N-Out şirkətinin veb saytı , yalnız yüzdə 100 günəbaxan yağında bişirilmədən əvvəl birbaşa fermadan mağazaya göndərilən 'ən yaxşı, ən təzə kartof'dan istifadə edirlər. Bu olduqca qeyri-müəyyəndir və bu kartofda həqiqətən bir az daha çox şey var.
Kartof təmizləndikdən sonra, bir doğrama maşınına qoyulmadan əvvəl suda isladılır (vasitəsilə Youtube ). Bundan sonra dilimlənmiş spudlar onları inanılmaz dərəcədə sürətlə fırladan bir səbətə qoyulur - ehtimal ki, isti yağa dəymədən əvvəl qurutmaq məqsədi ilə. Oradan kartoflar böyük bir metal qaba qoyulur və qızartmaq üçün isti yağa aparılır (vasitəsilə Youtube ).
Müştərilərin sifarişlərini çox gözləməməsinə zəmanət verən olduqca sürətli bir prosesdir.
Onları iki dəfə qovurmamaq, In-N-Out-un səhvi ola bilər
Instagram In-N-Out, daha yaxşı və ya pis, qızartma hazırlamaq prosesini olduqca sadə saxlayır. Fərqli deyil McDonald's qızartması , In-N-Out kartofu kimyəvi aromatlarla dadlandırılmır və əvvəlcədən qovurulmur, dondurulmur və sonra yenidən qızardılır. Blokdakı digər məşhur fransız qızartmasına gəldikdə, Beş adamın seçimi kartofları üçün günəbaxan yağı əvəzinə fıstıq yağı istifadə etmək.
In-N-Out kartofu ilə bağlı ən böyük şikayət, 'sulu karton' toxumasını inkişaf etdirmədən əvvəl qısa bir saxlama müddətinə sahib olmaları kimi görünür (vasitəsilə LAist ). Los-Ancelesdəki bir çox yeməkxananın aşpazı və sahibi Steve Samson-a görə, kartofu ağartmamaq və iki dəfə bişirmək yəqin ki, In-N-Out-un ən böyük qızartma səhvidir.
Dedi ki, Kathy adında keçmiş bir In-N-Out meneceri, tövsiyə etdi Trillist müştərilərin onlara daha yaxşı xırtıldıqları üçün 'yaxşı qızartın' sifariş etmələri. Hey, sınamağa dəyər, hə?
