Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə Əlavə vaxt: 25 dəqiqə Ümumi vaxt: 50 dəqiqə Porsiya: 4 Məhsul: 4 porsiya Qidalanma Profili: Sümük Sağlamlığı Südsüz Diabet Uyğun Qlütensiz Sağlam Yaşlanma Sağlam İmmunitet Ürək Sağlam Yüksək Qan Təzyiq Yüksək Lif Yüksək Protein Aşağı Natrium Aşağı Kalorili Omeqa-3Qidalanma Faktlarına keçin Tərkibi
-
2 kiçik və ya 1 böyük zərif balqabaq (təxminən 1 funt), yarıya bölünmüş, toxumlanmış və 1 düymlük parçalara kəsilmiş
-
4 fincanlar gül kələm çiçəkləri
-
6 kiçik soğan, dörddə birinə kəsilmiş
-
3 yemək qaşığı ekstra bakirə zeytun yağı, bölünür
-
¾ çay qaşığı duz, bölünür
-
½ çay qaşığı yer bibəri, bölünür
-
1 ¼ fincanlar su
-
¾ fincan qırmızı və ya ağ quinoa
-
1 funt yabanı Alyaska qızılbalığı filetosu, qabığı soyulmuş (bax İpucu) və 4 hissəyə kəsilmişdir
-
Zeytun yağı və ya kanola yağı yemək spreyi
-
3 yemək qaşığı limon şirəsi
-
2 yemək qaşığı ağcaqayın siropu
-
¼ fincan doğranmış qoz, qızardılmış
İstiqamətlər
-
Fırını 425 dərəcə F-ə qədər qızdırın.
-
Balqabağı, gül kələmini və soğanı 2 xörək qaşığı yağ, hər 1/4 çay qaşığı duz və istiot ilə böyük haşiyəli çörək qabına atın. Tərəvəzlər yumşaq olana və ləkələrə qızarana qədər bir və ya iki dəfə qarışdıraraq qovurun, 20-25 dəqiqə.
-
Bu vaxt, kiçik bir tencerede suyu qaynadək gətirin. Quinoa əlavə edin və qaynadək gətirin. Az qaynamağa qədər azaldın, örtün və su çəkilənə qədər bişirin, 12-15 dəqiqə. İstidən çıxarın.
qara inci new york
-
Tərəvəzlər yumşaq olduqda, tərəvəzləri qabın bir tərəfinə köçürün və somonu boş yerə qoyun. Somonu nazik bir qat bişirmə spreyi ilə örtün və 1/4 çay qaşığı duz və istiot əlavə edin. Somon ortada qeyri-şəffaf olana qədər qovurun, 4-6 dəqiqə.
-
Qalan 1 xörək qaşığı yağ, limon suyu, ağcaqayın siropu və 1/4 çay qaşığı duzu kiçik bir qabda birləşdirin. Quinoa, qızılbalıq və tərəvəzləri sarğı ilə səpin və üstünə qoz ilə xidmət edin.
Məsləhətlər
Somon filetosunu dəri tərəfi aşağı, təmiz kəsmə taxtasına qoyun. Quyruq ucundan başlayaraq, digər əlinizlə dərini möhkəm tutaraq, uzun, iti bıçağın bıçağını balıq əti ilə dəri arasında sürüşdürün. Bıçağı 30° bucaq altında yumşaq bir şəkildə itələyin, heç birini kəsmədən filetoyu dəridən ayırın.
Yeməkləri kəsin: Haşiyələnmiş çörək qabı qızartmaqdan tutmuş təsadüfi damcıları və tökülmələri tutmağa qədər hər şey üçün əladır. Zəhmətsiz təmizləmək və çörək qablarınızı yuxarı formada saxlamaq üçün hər istifadədən əvvəl onları folqa təbəqəsi ilə örtün.
