Söhbət gələndə bütün zamanların ən böyük sendviçləri, Klassik ızgara pendirini siyahının üstünə qoymaq lazımdır. Heç kim həqiqətən bilmir ilk dəfə onsuz da təəccüblü iki qida kateqoriyasını götürmək və onları yalnız cütləşdirmək deyil, sonra tək bir möhtəşəmlik vahidinə qovuşana qədər qızdırmaq bu parlaq konsepsiya ilə gələn. Buna baxmayaraq, anonim ızgara pendir ixtiraçısı, sizə salam veririk. Və sonra ləzzətli sammini görürük və səni böyüdürük gizli tərkib . Ünlü aşbaz və müəllif Gabrielle Hamilton tərəfindən təsdiqlənən bu inanılmaz sadə hack, demək olar ki, tapılan bir maddədən istifadə edir. hər soyuducu ABŞ-da - köhnə dostumuz mayonezdən başqası.
Xanım Hamiltonun dediyinə görə, etməlisiniz tipik kərə yağını atlayın tətbiq edin və yerinə çörəyinizin xarici hissəsini mayonez ilə örtün. Tava içərisinə hər hansı bir kərə yağı (və ya mayo) qoymaq lazım deyil - yalnız yapışmayan bir tava istifadə etdiyinizə əmin olun. Izgara pendir sendviçini bir tərəfdən altındakı qızılı rəngə qədər qızardın, sonra digər tərəfi də qızıl-qəhvəyi olana qədər sürün və qovurun.
Bəs niyə kərə yağı əvəzinə mayo? Yeni başlayanlar üçün qaymaqlıdır və bərabər yayılması çox asandır, bu da çörəyiniz yumşaq və ya qırıntılı olduqda xüsusilə faydalıdır. Həm də, PureWow mayonezin kərə yağı ilə müqayisədə daha yüksək bir tüstü nöqtəsinə sahib olduğunu göstərir, yəni o qədər də asanlıqla yanmayacaq. İndiyə qədər bir saniyəlik tavadan uzaqlaşıb çörəyini tapmaq üçün geri dönən hər kəs üçün xoş xəbər iştahsız qara kölgə .
Ancaq bir xəbərdarlıq - ədviyyatın tam yağlı versiyasını istifadə etmədiyiniz təqdirdə mayo hacki işləməyəcəkdir. Soyuducuda bir mayo qabının olması heç bir ayıb olmasa da - hətta Cook's Illustrated dadının daha çox kalorili növ ilə eyni olduğunu söyləyir - fakt budur ki, bir nömrəli tərkib hissəsi ızgara pendir sendviçinizi ləzzətli edəcək. Həm də bu qədər qəhvəyi olmayacaq. Beləliklə, bütün pendir ızgara məqsədləriniz üçün yalnız müntəzəm mayonez edəcəkdir.
Bununla birlikdə, ətirli (tam yağlı) mayonezdən böyük bir uğurla istifadə edə bilərsiniz. Görə Paket yemək , sriracha, chipotle və aioli kimi mayo çeşidləri pendir sendviç ızgarası üçün istifadə edilə bilər və mayonezdən əlavə ləzzət 'düz ızgara pendirinizi də gurme seçiminə çevirir.' Bonus olaraq, əlavə dad əlavələrindən hər hansı bir goopiness riski olmadan bütün əlavə dadı əldə edirsiniz. Pendir seçimlərinizi tamamlamaq üçün seçdiyiniz göyərti və ədviyyatlarla öz ətirli mayoslarınızı hazırlamağa da cəhd edə bilərsiniz.
Mayo ilə qızardılmış ızgara pendir sendviçinin dadının necə olacağına gəldikdə - Kitchn ' Dana Velden, hazırladığını 'zəngin, bir az cəlbedici bir ləzzət təqdim edən ləzzətli bir qabığa' sahib olduğunu izah etdi və bundan sonra onun ızgara pendir texnikası olacağını iddia etdi. Qızardılmış pendir oyununu la Gabrielle Hamilton-a necə, həqiqətən, təpikləməyinə dair bir təklif də verdi: Mango və jalapeño ilə çedar və ya mavi pendir kimi qeyri-adi cütlüklərdən istifadə edərək ızgara pendiri bayram ziyafəti halına gətirin. və pumpernickel üzərində donuz. Bu şirniyyat ləzzətlərini bir stəkan şampan və oooh ilə müşayiət edin, sizə hər şeydən zərif və şeylərlə baxın.
Bəs sendviçinizdə biraz kərə yağı olmadan tamamilə edə bilməsəniz nə edərsiniz? Bəlkə də bəzi böyük aşpazların inancını bölüşürsən - sənə baxırıq Julia Uşaq və Paula Deen - bu yağ hər şeyi daha yaxşı edir. Qorxma, kərə yağı pərəstişkarları, uzlaşmanın mümkün olduğu ortaya çıxır. Cənubi mətbəx mayo qızartma hackini hələ də istifadə edə biləcəyinizi və bu sendviçi sürüşməzdən əvvəl tavaya yalnız bir az yağ kərə yağı əlavə edə biləcəyinizi təklif edir. Bir tərəfdə qızardıqdan sonra sürüşdüyünüz zaman daha çox yağ əlavə edin. Kərə yağı əlavə edilərsə, bu tüstü nöqtəsini bir daha qaldıracaq - və bununla birlikdə qaralmış bir sendviçin təhlükəsi - yeməklərinizi yaxından izləmək istəsəniz xırtıldayan mayo qabığına sahib ola bilərsiniz. az miqdarda kərə yağı yaxşılığı əlavə edildi.
Həqiqətən, hər hansı bir ızgara pendir sendviç resepti içərisində nə olursa olsun, bu mayo hacki ilə yaxşılaşdırılacaqdır. Nə gözləyirsiniz?
